Wat zijn spoorelementen en waar heb je ze voor nodig?

Spoorelementen zijn micronutriënten die nodig zijn voor de groei, het goed blijven functioneren van ons lichaam en voor het behoud van onze gezondheid. Mineralen en spoorelementen komen uit bijvoorbeeld gesteenten. Planten en dieren nemen deze mineralen op, waardoor ze in ons eten en drinken terecht komen. Spoorelementen worden gedefinieerd als die mineralen die vitaal voor het lichaam zijn, ook al zijn de dagelijkse behoeften van het lichaam hieraan zeer gering.
Spoorelementen zijn mineralen waarvan het lichaam weinig nodig heeft, in de orde van microgrammen (1/1000 milligram) per dag.